xocolata de cobertura, sucre, nata (líquida per muntar nosaltres), i mantega (una mica)
1er) posarem al bany maria la xocolata de cobertura amb una mica de mantega (li dona una brillantor i suavitat)
2on) Farem el sucre de llustre passant sucre per un molinet (d'aquells de cafè)
3er) Muntem la nata liquida amb les varilles
4rt) Barregem tot amb molt de compte per respectar la textura de la nata barrejant-ho amb una llengüa pastissera remenant amb moviments de baix a dalt amb compte. Quan ja ho tinguem tot barrejat posar en una mànega pastissera i decorar o emplenar el pastís.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Agraïda per la teva aportació !!!