Ingredients: 1 o 2 albergínies grans, un tros de seitan
mitjanet, formatge de fondre a talls, 2 ous, farina blanca, oli d’oliva, sal i
pebre.
1) Netegem
les albergínies, les tallem a rodanxes ben fines deixant-les com un llibret, salpebrem,
cada parella unida per un petit trosset. També va bé fer els talls al llarg.
Tot depèn de la forma que vulguem.
2) Farcim
amb un tall prim de seitan i un de formatge i tanquem bé.
3) Passem
els llibrets primer per farina, després amb els ous batuts i finalment amb pa
ratllat (jo hi afegeixo uns grans de sèsam torrat).
4) Fregir
amb oli abundant i ben calent a foc mig i deixar-los en un plat amb paper
absorbent perquè es retiri l’oli sobrer.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Agraïda per la teva aportació !!!